Jason Santos iz Hell’s Kitchena dijeli svoj ukusni recept za jalapeno, cheddar i slaninu Hush Puppies

Mali, ali moćan zalogaj! Slavni kuhar Jason Santos ima savršen recept za korak dalje vaša igra za predjelo — njegovi ukusni jalapeño, cheddar i slanina hush puppies.

'Volim ih jer ih je tako lako napraviti', rekao je Paklena kuhinja zvijezda, 46, isključivo dijeli svoje jelo - koje je predstavljeno u njegova nova kuharica Simple Fancy — u najnovijem broju časopisa Us Weekly . “Mogu se koristiti kao pasirani kanape, predjelo ili čak kao prilog.”

Hush puppy slani je užitak veličine zalogaja koji se obično sastoji od duboko prženog tijesta od kukuruznog brašna. Kao glavna namirnica južnjačke kuhinje, obično se poslužuju kao prilog koji se može sljubiti s plodovima mora i drugim prženim poslasticama. Ono što čini sous chefov recept tako posebnim je njegova svestranost.

'Upotrijebite moj recept kao bazu i aromatizirajte ih kako god vam odgovara!' objašnjava ugostitelj iz Bostona Nas .

Santos je bio drugoplasirani u sedmoj sezoni Gordon Ramsay ’s kuhanje natjecateljska serija . Kasnije se vratio u reality show kao sous chef za sezone 19, 20 i 21. Najpoznatiji je po svojim Restorani s mlaćenicom i burbonom , koji poslužuju jela inspirirana New Orleansom.

Nastavite čitati za njegov recept za tiho štene:

Sastojci
4 šalice višenamjenskog brašna

1 šalica kukuruznog brašna

4 žličice praška za pecivo

¾ šalice šećera

2 žličice soli

½ žličice sode bikarbone

¼ šalice luka u prahu

1 žlica Cajun začina

1 šalica komadića slanine

1½ šalice ribanog žutog cheddara

3 šalice mlijeka

3 jaja

¼ šalice jabučnog octa

¾ šalice konzerviranih ukiseljenih jalapeñosa narezanih na kockice

Canola ulje, za prženje

Pomiješajte sol i papar, po ukusu

Začinjeni kreolski ranch dressing ili crvena remulada, za posluživanje

upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, kukuruznu krupicu, prašak za pecivo, šećer, sol, sodu bikarbonu, luk u prahu i Cajun začin; ovo je suha smjesa.
2. U maloj posudi pomiješajte komadiće slanine, cheddar, mlijeko, jaja, ocat i jalapeños; ovo je mokra mješavina. Ocat će malo zgrušati mlijeko, što je u redu.
3. Dodajte mokre sastojke u suhu smjesu sve odjednom i miješajte dok se ne sjedine. U loncu zagrijte ulje repice na oko 350 stupnjeva. Koristeći malu lopaticu, stavite lopaticu tijesta u ulje i pržite dok ne porumeni i ne bude pečeno. Začinite solju i paprom po ukusu i poslužite ih ili sa začinjenim kreolskim ranch dressingom ili crvenom remuladom.

Podijelite Sa Svojim Prijateljima: